O legítimo baião
Do sertanejo comer
Leva na preparação
Coentro para fazer.

Aos filhos por seus pais
Se faz baião-de-dois
Prato dos mais originais
Basta feijão-com-arroz.

Se quiser incrementar
Comam com bife-do-oião
Para a mistura ficar

Como se faz no sertão
Queijo para acompanhar
Com peixe da região.